Cabreo - Il Borgo 1998
As propriedades da Tenute del Cabreo abrangem duas áreas, ambas localizadas na cidade de Greve em Chianti, na Itália. A primeira, conhecida como Zano, é composta por 45 hectares de vinhedos plantados com videiras de Sangiovese e Cabernet Sauvignon, cujas uvas são usadas para produzir o vinho Cabreo. A segunda, a apenas 6 km em Panzano, nas colinas mais altas da região de Chianti Classico, é composta por 20 hectares cultivados com Chardonnay e Pinot Nero, cujas uvas são usadas para a elaboração dos vinhos La Pietra e Black. A propriedade faz parte da Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute. Ambrogio e Giovanni Folonari herdaram uma história que remonta a mais de dois séculos: seu ancestral Lorenzo Folonari, nascido em Valtellina em 1729, mudou a família para Val Camonica, uma região que rapidamente se tornou o lar de uma longa linhagem de empreendedores que fizeram nome no mundo dos negócios de Brescia, primeiro pelo comércio e depois pela produção de vinho.
Il Borgo é uma mistura de Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese provenientes dos vinhedos das propriedades Cabreo. As uvas são vinificadas em tanques de aço inoxidável, com uma maceração de película de 18 dias. O vinho é envelhecido em barris de carvalho francês por 18 meses: 30% barril novo, 40% barril de um ano, 30% barril de dois anos. É envelhecido em garrafa por no mínimo 6 meses.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
