Marcel Lapierre - Raisins Gaulois 2018
O Domaine Lapierre está localizado em Villié-Morgon, na região de Beaujolais.
Exploração familiar há três gerações, o avô Michel Lapierre estabeleceu-se em Villié-Morgon no início do século como mestre de adega no "Domaine des Chênes". Após a Segunda Guerra Mundial, seu filho Camille sucedeu-o. Ele então procurou desenvolver a venda em barris para bistrôs de Lyon e Mâcon. No final dos anos 50, começou a vender sua produção em garrafas e ampliou a exploração comprando alguns lotes. Em 1973, com uma clientela formada por seu pai, Marcel Lapierre assumiu a exploração que então contava com 7 hectares. A partir de 1981, sob a influência de Jules Chauvet, pesquisador conhecido e reconhecido nas universidades da Califórnia, Marcel Lapierre decidiu vinificar sem enxofre nem adição de leveduras e cultivar suas vinhas em biodinâmica: sem fertilizantes químicos nem herbicidas. Hoje, apesar de seu falecimento, a energia do domínio permanece intacta. O domínio vitícola, plantado inteiramente com a casta Gamay (com idade média de 70 anos), estende-se hoje por 16,5 hectares.
A cuvée "Raisins Gaulois" é elaborada a partir de vinhas jovens de Gamay cultivadas num lote granítico de 9 hectares. A vinificação semi-carbônica é natural e a maceração dura de 4 a 6 semanas. O envelhecimento dura 2 meses em tanque para um resultado frutado, floral e picante. Bela concentração.
