Marie Thérèse Chappaz - Grain noble - Arvine 2016
Uma coisa é certa: Marie-Thérèse Chappaz, a emblemática viticultora do Valais, em Fully, Suíça, não sofre de vertigem. E isso é ótimo. Porque para preservar e cultivar os pequenos terraços de vinha em encostas vertiginosas acessíveis apenas por um monotrilho, é preciso ter o coração firme. Num dia nevado e pálido de dezembro, enquanto a cabine do monotrilho sobe no vazio tremendo ao longo da encosta, de 450 a 600 m de altitude, Marie-Thérèse Chappaz, com olhos azuis cintilantes, trança loira e bochechas rosadas pelo frio cortante, apresenta orgulhosamente seu patrimônio e seu domínio.
Em 2018, ela comemorou sua trigésima safra. Formada na escola suíça de enologia de Changins, onde trabalhou por seis anos, ela reconstruiu pacientemente, parcela por parcela, o vinhedo fragmentado de seu tio-avô. A adega da Liaudisaz conta com 8,5 ha de vinhas muito fragmentadas, das quais 5,5 estão nesta famosa encosta que domina o alto vale do Ródano. O local, protegido do vento, é resguardado pelas cadeias alpinas: em frente, estendem-se os maciços do Grande São Bernardo e das Agulhas Vermelhas de Chamonix; à esquerda, ao fundo, destaca-se o famoso Bietschhorn. Fully desfruta de um clima quase meridional, com forte insolação. As vinhas mais antigas, belos pés nodosos, enrolam-se para o céu, segundo a poda do Valais "em saca-rolhas".
Um robe denso extremamente luminoso!
Goiaba, manga, floral e especiarias fortes constroem este nariz de uma doçura que faria inveja aos anjos.
A boca é de um equilíbrio sensacional onde a doçura certa é extremamente bem equilibrada por uma salinidade surpreendente no final.
Um cru ao mesmo tempo denso e vivo, de uma suavidade incrível.
