Domaine de DERNACUEILLETTE - Le Petit Derna 2015Impavide "vigneron d'altitude", Guillaume Boussens sonne, depuis le début des années 2000, le réveil des Hautes Corbières. Miraculeusement éloignés de la civilisation, ces terroirs bénéficient d'une fraîcheur climatique exceptionnelle, ainsi que d'une diversité géologique tout aussi étonnante — sur ces sols bigarrés, dont la couleur change d'une parcelle à l'autre, il n'est pas rare de découvrir de magnifiques cristaux. À cheval sur trois communes (Dernacueillette, Maisons et Montgaillard) le domaine ne produit, pour l'instant, que des rouges, basés sur la trilogie carignan, grenache, syrah ; leur caractère aromatique, très puissant, mentholé et épicé, entre garrigue et maquis, est inoubliable. Grâce à la volonté d'un homme, grâce à sa vision et à sa force de travail, s'exprime un grand terroir méconnu.
Les vins : explosion de fruits noirs et d'épices au nez, Petit Derna est un vin facile et gouleyant qui donne le ton. Le corbières est déjà ouvert, avec un subtil équilibre, tandis qu'Anne Fleur est encore compact et livre des notes intenses de cuir et de fruits noirs. La cuvée Jacques 2012 a gagné en fondu et en ampleur, offrant des notes de cuir et de camphre ; sa trame acidulée le tient en vie.
