Nota geral baseada em 1 avaliações
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CHRISTIAN M.
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LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Pet Nat "Six Roses" 2017
Six Roses é um Pet'Nat perfumado com rosa. Este espumante natural utiliza as uvas das vinhas jovens da propriedade, o que permite uma melhor qualidade em relação às outras cuvées. Maioritariamente Cabernet-Franc (90 %) complementado com um pouco de Chenin e Sauvignon.
Antes da fermentação, Sylvain Dittière macera pétalas de rosa provenientes da exploração do seu pai (viveirista ... especialista nesta flor) no suco. O engarrafamento é feito quando quase todo o açúcar já foi transformado em álcool, pois como verá, este pet' nat', ao contrário de muitos, é seco de verdade.
A cor é rosa salmão, com bolhas finas e dispersas. Nariz intenso, concentrado, com groselha e casca de laranja seca. Na boca é saboroso: direto - intenso, com vinosidade e bolhas vivas, tônicas.
O final é potente, mastigável, com retorno às frutas vermelhas, especiarias e um belo amargor, estilo quinino.
Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.
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LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Pet Nat "Six Roses" 2017
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