Domaine Henri Chauvet - A Fleur de Peau 2023
Henri Chauvet hat sich in Boudes, südlich von Issoire, in einem der prägnantesten Gebiete des Weinbergs von Auvergne niedergelassen. Seit dem Frühjahr 2021 bewirtschaftet er etwa 10,5 Hektar Reben in einer Hügellandschaft, die durch eine starke geologische Vielfalt geprägt ist. Bevor er sich in Auvergne niederließ, sammelte er vielfältige Erfahrungen bei anspruchsvollen Winzern, insbesondere im Rhonetal, mit einem prägenden Aufenthalt bei Thierry Allemand in Cornas. Dieser Weg hat eine Weinphilosophie geprägt, die auf Präzision, der Energie des Ortes und minimaler Kellerintervention basiert. In Boudes vermischen sich Böden aus roten Tonen, die reich an Eisenoxid sind, Quarz, Mergel sowie vulkanische oder basaltische Einflüsse, was den Weinen eine besondere Tiefe verleiht. Das Weingut baut hauptsächlich Gamay, Pinot Noir und Chardonnay an und sucht eine klare Ausdrucksweise der Böden statt eines aufgezwungenen Stils. A Fleur de Peau 2023 fügt sich in diese Dynamik ein und bietet eine auvergnatische Interpretation des Chardonnay, die zugleich sensibel, strukturiert und mineralisch ist.
Die Cuvée A Fleur de Peau 2023 ist ein Weißwein aus Chardonnay, der durch Direktpressung hergestellt wird, um die Frische der Frucht und die Feinheit der Substanz zu bewahren. Dieser Ansatz ermöglicht einen reinen Ausdruck der Rebsorte, ohne Opulenz oder Extraktion anzustreben. In den Auvergne-Böden nimmt der Chardonnay eine besondere Dimension an, getragen von der Frische der Hügel und dem mineralischen Einfluss der Böden. Die vulkanischen und basaltischen Komponenten der Region verleihen dem Wein eine einzigartige Schwingung, während Ton und Mergel zur Textur beitragen. Henri Chauvet bevorzugt eine sanfte Vinifikation, die mit seiner Arbeit an präzisen und ausgewogenen Naturweinen übereinstimmt. Der Jahrgang 2023 bringt hier einen Weißwein hervor, der sowohl expressiv als auch zurückhaltend ist, wobei die aromatische Reife von einer klaren Frische eingerahmt wird. A Fleur de Peau 2023 zeichnet sich so durch seine zarte Berührung, seine diskrete Tiefe und seine eindeutig auvergnatische Identität aus.
Im Geschmack offenbart Domaine Henri Chauvet A Fleur de Peau 2023 einen leuchtenden Chardonnay, getragen von Noten von kandierten Zitrusfrüchten, reifer Zitrone, frischer Birne und weißen Blüten. Die Belüftung kann subtilere Nuancen von Schale, warmem Stein und zarten gelben Früchten hervorbringen. Der Gaumen besticht durch seine seidige, fast tastbare Textur, die dem Wein ein umhüllendes Gefühl verleiht, ohne jemals seine Spannung zu verlieren. Die mineralische Frische balanciert die Substanz aus und verlängert den Abgang elegant. Das Ganze bleibt präzise, bekömmlich und einzigartig, in einem Stil eines natürlichen Weißweins, der die Energie und Aufrichtigkeit des Terroirs betont. Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Schalentiere, Bauerngeflügel, Kräuterrisotto, geröstetem Gemüse oder gereiftem Ziegenkäse. Er kann in seiner Jugend für seine Lebendigkeit und aromatische Frische geschätzt werden und gewinnt nach einigen Jahren im Keller an Komplexität.
Rebsorte: 100% Chardonnay
