Domaine Henri Chauvet - A Fleur de Peau 2023
Henri Chauvet estabeleceu-se em Boudes, ao sul de Issoire, numa das áreas mais identitárias da vinha da Auvergne. Desde a primavera de 2021, trabalha cerca de 10,5 hectares de vinhas numa paisagem de colinas marcadas por uma forte diversidade geológica. Antes de se fixar na Auvergne, acumulou experiências junto de viticultores exigentes, nomeadamente no vale do Ródano, com uma passagem marcante por Thierry Allemand em Cornas. Este percurso alimentou uma visão do vinho baseada na precisão, na energia do local e numa intervenção mínima na adega. Em Boudes, os solos misturam argilas vermelhas ricas em óxido de ferro, quartzo, margas e influências vulcânicas ou basálticas, conferindo aos vinhos uma profundidade singular. O domínio cultiva principalmente Gamay, Pinot Noir e Chardonnay, procurando uma expressão legível dos solos em vez de um estilo imposto. A Fleur de Peau 2023 insere-se nesta dinâmica, propondo uma leitura auvergnata do Chardonnay, simultaneamente sensível, texturada e mineral.
A casta A Fleur de Peau 2023 é um vinho branco feito de Chardonnay, elaborado por prensagem direta para preservar o brilho da fruta e a finesse da matéria. Esta abordagem permite destacar uma expressão pura da casta, sem procurar opulência nem extração. Nas terras da Auvergne, o Chardonnay assume uma dimensão particular, sustentada pela frescura das colinas e pela impressão mineral dos solos. Os componentes vulcânicos e basálticos da região conferem ao vinho uma vibração singular, enquanto as argilas e margas contribuem para a textura. Henri Chauvet privilegia uma vinificação suave, coerente com o seu trabalho em vinhos naturais precisos e equilibrados. A colheita de 2023 oferece aqui um branco simultaneamente expressivo e contido, onde a maturidade aromática permanece enquadrada por uma frescura nítida. A Fleur de Peau 2023 distingue-se assim pelo seu toque delicado, pela sua profundidade discreta e pela sua identidade resolutamente auvergnata.
Na prova, o Domaine Henri Chauvet A Fleur de Peau 2023 revela um Chardonnay luminoso, sustentado por notas de citrinos confitados, limão maduro, pêra fresca e flores brancas. A aeração pode revelar nuances mais subtis de casca, pedra quente e frutos amarelos delicados. A boca seduz pela sua textura sedosa, quase tátil, que confere ao vinho uma sensação envolvente sem nunca perder a tensão. A frescura mineral equilibra a matéria e prolonga o final com elegância. O conjunto mantém-se preciso, digerível e singular, num estilo de branco natural que privilegia a energia e a sinceridade do terroir. Este Chardonnay acompanhará com justeza peixes grelhados, mariscos, uma ave de capoeira, um risoto de ervas, legumes assados ou um queijo de cabra curado. Pode ser apreciado jovem pela sua vivacidade e brilho aromático, ganhando complexidade após alguns anos de cave.
Casta: 100% Chardonnay
