Domaine Henri Chauvet - A Fleur de Peau 2023
Henri Chauvet har slagit sig ner i Boudes, söder om Issoire, i ett av de mest karaktäristiska områdena i Auvergne-vinodlingen. Sedan våren 2021 arbetar han med cirka 10,5 hektar vinodlingar i ett landskap av kullar präglade av stor geologisk mångfald. Innan han slog sig ner i Auvergne har han samlat på sig många erfarenheter hos krävande vinmakare, särskilt i Rhônedalen, med en betydande period hos Thierry Allemand i Cornas. Denna resa har närt en vinvision baserad på precision, platsens energi och minimal intervention i källaren. I Boudes blandar jordarna röda leror rika på järnoxid, kvarts, märgel och vulkaniska eller basaltiska influenser, vilket ger vinerna en unik djup. Domaine odlar främst Gamay, Pinot Noir och Chardonnay, med målet att uttrycka jordmånen tydligt snarare än en påtvingad stil. A Fleur de Peau 2023 ingår i denna dynamik och erbjuder en auvergnatisk tolkning av Chardonnay som är både känslig, texturerad och mineralisk.
A Fleur de Peau 2023 är en cuvée av vitt vin gjort på Chardonnay, framställd genom direktpressning för att bevara fruktens klarhet och materialets finess. Denna metod framhäver en ren uttryck av druvsorten utan att söka överflöd eller extraktion. På Auvergne-områdets jordar får Chardonnay en särskild dimension, buren av kullarnas friskhet och jordmånens mineralavtryck. De vulkaniska och basaltiska komponenterna i området ger vinet en unik vibration, medan leror och märgel bidrar till texturen. Henri Chauvet föredrar en mild vinifiering, i linje med hans arbete med precisa och balanserade naturviner. Årgång 2023 ger här ett vitt vin som är både uttrycksfullt och återhållet, där den aromatiska mognaden hålls inom en tydlig friskhet. A Fleur de Peau 2023 utmärker sig därmed genom sin delikata känsla, diskreta djup och sin tydligt auvergnatiska identitet.
Vid provsmakning avslöjar Domaine Henri Chauvet A Fleur de Peau 2023 en ljus Chardonnay, bärande toner av kandade citrusfrukter, mogen citron, färsk päron och vita blommor. Luftning kan frambringa mer subtila nyanser av skal, varm sten och delikata gula frukter. Munnen förför med sin silkeslena, nästan taktila textur som ger vinet en omslutande känsla utan att någonsin tappa sin spänning. Den mineraliska friskheten balanserar materialet och förlänger avslutet med elegans. Helheten förblir precis, lättsmält och unik, i en stil av naturligt vitt vin som prioriterar terroirets energi och uppriktighet. Denna Chardonnay passar utmärkt till grillad fisk, skaldjur, lantkyckling, örtig risotto, rostade grönsaker eller lagrad getost. Den kan uppskattas ung för sin livlighet och aromatiska klarhet, samtidigt som den vinner komplexitet efter några år i källaren.
Druvsort: 100% Chardonnay
