Domaine Henri Chauvet - Vie Ordinaire 2024
Das Weingut in Boudes, südlich von Issoire gelegen, gehört zu den Winzern, die der Weinregion Auvergne wieder eine starke Sichtbarkeit verleihen. Seit seiner Ankunft im Frühjahr 2021 bewirtschaftet Henri Chauvet etwa 10,5 Hektar Weinberge in einem Gebiet, das durch eine besonders ausdrucksstarke geologische Vielfalt geprägt ist. Das Dorf Boudes, bekannt für seine farbenfrohen Hänge und kontrastreichen Böden, profitiert von einem Umfeld, in dem sich rote Tone, reich an Eisenoxid, Quarz, Mergel und vulkanische Bestandteile vermischen. Diese Komplexität der Terroirs spielte eine zentrale Rolle bei Henri Chauvets Wahl, der einen Weinberg suchte, der in der Lage ist, ehrliche, tiefgründige Weine zu erzeugen, die stark mit ihrem Ursprung verbunden sind. Seine Erfahrungen bei anspruchsvollen Winzern, insbesondere im Rhonetal und bei Thierry Allemand in Cornas, prägen einen präzisen, wenig interventionistischen Ansatz, der auf das natürliche Gleichgewicht der Trauben achtet. Das Weingut baut hauptsächlich Gamay, Pinot Noir und Chardonnay an, mit dem klaren Willen, den Böden sprechen zu lassen, anstatt eine technische Handschrift aufzuzwingen. Vie Ordinaire 2024 fügt sich in diese Vision ein und offenbart eine auvergnatische Ausdrucksform des Pinot Noir, frisch, vulkanisch und intensiv lebendig.
Die Cuvée Vie Ordinaire 2024 wird aus Pinot Noir hergestellt, der auf einem vulkanischen Terroir angebaut wird, was ihr eine ganz andere Identität verleiht als den klassischeren Ausprägungen der Rebsorte in Burgund oder kontinentalem Klima. Die Böden von Boudes, geprägt von basaltischen Einflüssen, farbigen Mergeln und eisenreichen Tonen, verleihen dem Wein eine einzigartige aromatische Tiefe und eine diskrete, aber anhaltende mineralische Note. Henri Chauvet bevorzugt eine sanfte Vinifikation, die eher auf Infusion als auf Extraktion basiert, um die natürliche Feinheit des Pinot Noir zu bewahren. Die Gärungen erfolgen mit einheimischen Hefen, im Geiste des Respekts für die Frucht und das Gleichgewicht des Jahrgangs. Die Reifung erfolgt in alten Behältern, für eine variable Dauer je nach Los und Jahrgang, um die Textur zu begleiten, ohne den Wein mit dominanter Holzprägung zu versehen. Die Abfüllung ohne Schönung oder Filtration, verbunden mit einer minimalen Schwefeldosierung, ermöglicht den Erhalt eines direkten, sensiblen und lebendigen Ausdrucks des Terroirs. Vie Ordinaire 2024 präsentiert sich somit als ein natürlicher Rotwein mit Charakter, der sowohl in seiner Struktur zart als auch in seinem aromatischen Eindruck tiefgründig ist.
Bei der Verkostung zeigt Domaine Henri Chauvet Vie Ordinaire 2024 einen Pinot Noir mit feinem, saftigem und erdigem Profil, getragen von Aromen frischer Kirsche, Himbeere, Johannisbeere und zarter schwarzer Früchte. Das vulkanische Terroir bringt eine dunklere und tiefere Dimension mit Nuancen von warmem Stein, süßen Gewürzen, leichtem Rauch und getrockneten Blumen. Am Gaumen bleibt der Wein geschmeidig und schlank, mit feinen Tanninen, präziser Säure und einer Textur, die Fließfähigkeit statt Kraft bevorzugt. Die Textur ist seidig, fast luftig, wird aber von einer mineralischen Tiefe getragen, die dem Ganzen Relief verleiht. Der Abgang zeigt sich frisch, speichelanregend und leicht würzig, mit einer Persistenz, die an den vulkanischen Ursprung der Cuvée erinnert. Dieser Pinot Noir passt sehr gut zu gebratenem Geflügel, Schweinefilet, Landterrine, gebratenen Pilzen, Wurzelgemüse-Risotto oder einer zart gewürzten Bistroküche. Er kann jung, leicht gekühlt genossen werden und behält dennoch genug Gleichgewicht, um sich einige Jahre im Keller zu entwickeln.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
