BOTRAN - 18 jaar - Nieuwe fles - 40%
Botran rum wordt geproduceerd in Guatemala, in de vulkanische regio Retalhuleu in het zuiden van het land, en profiteert van een uitzonderlijk terroir dat bekend staat om de unieke kwaliteit van zijn bodems. De Botran-distilleerderij is een van de weinige die een AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) voor rum bezit, een onderscheiding die het alleen deelt met Martinique. Het verkrijgen van deze prestigieuze AOC in 2013 benadrukt de historische inzet en de grote invloed van de familie Botran bij het promoten en internationaal erkennen van het Guatemalteekse terroir.
Botran rum wordt vervaardigd volgens de traditionele Guatemalteekse techniek, een ambachtelijke methode die begint met de productie van virgin suikerrietsiroop. Deze stap bestaat uit het concentreren van verse sappen door zachte verdamping van water, dankzij een gecontroleerd verwarmingsproces. De fermentatie wordt uitgevoerd met natuurlijke gisten die uit ananas worden gewonnen, wat bijdraagt aan de aromatische complexiteit van de rum. De distillatie vindt plaats in kolomdistillatieapparaten, wat zorgt voor zuiverheid en optimale concentratie van aroma's. Vervolgens worden de distillaten overgebracht voor rijping op hoogte, op 2.300 meter, in kelders met een koel en stabiel klimaat, ideaal voor een langzame en doordachte rijping.
De rijping is gebaseerd op een methode geïnspireerd door het oude Solera-systeem, waarbij de rum geleidelijk wordt gemengd in verschillende vaten: ex-Amerikaanse Bourbon (200 en 225 liter opnieuw getoast), Oloroso Sherry (500 en 600 liter) en Port (250 liter). Deze combinatie van zorgvuldig geselecteerde vaten brengt een ongeëvenaarde aromatische rijkdom met perfect uitgebalanceerde houtachtige, fruitige en kruidige tonen.
De Botran 18 jaar is een delicate blend van rum die tussen de 5 en 18 jaar in Solera rijpt, en biedt een complex, rond en elegant profiel, ideaal voor liefhebbers van verfijnde en krachtige rum.
Clos des Spiritueux, uw onmisbare referentie voor de beste exclusieve rum en sterke dranken, nodigt u uit om deze emblematische en zeldzame uitdrukking te ontdekken, een symbool van Guatemalteekse excellentie en authenticiteit.
