BOTRAN - 18 anni - Nuova bottiglia - 40%
I rum Botran sono prodotti in Guatemala, nella regione vulcanica di Retalhuleu, nel sud del paese, beneficiando di un terroir eccezionale riconosciuto per l'unicità della qualità dei suoi terreni. La distilleria Botran è una delle poche a detenere una AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) per il rum, distinzione che condivide solo con la Martinica. L'ottenimento di questa prestigiosa AOC nel 2013 sottolinea l'impegno storico e l'influenza importante della famiglia Botran nella valorizzazione e nel riconoscimento internazionale del terroir guatemalteco.
I rum Botran sono elaborati secondo la tecnica tradizionale guatemalteca, un metodo artigianale che inizia con la produzione di miele vergine di canna da zucchero. Questa fase consiste nel concentrare i succhi freschi mediante una dolce evaporazione dell'acqua, grazie a un processo di riscaldamento controllato. La fermentazione viene effettuata con lieviti naturali estratti dall'ananas, contribuendo alla complessità aromatica dei rum. La distillazione avviene in alambicchi a colonna, garantendo purezza e concentrazione ottimale degli aromi. Successivamente, i distillati vengono trasferiti per un invecchiamento in altitudine, a 2.300 metri, in magazzini che beneficiano di un clima fresco e stabile, ideale per un affinamento lento e ponderato.
L'invecchiamento si basa su un metodo ispirato all'antico sistema Solera, in cui i rum vengono assemblati progressivamente in diverse botti: ex-Bourbon americano (200 e 225 litri ritostati), Xérès Oloroso (500 e 600 litri) e Porto (250 litri). Questa combinazione di botti accuratamente selezionate apporta una ricchezza aromatica incomparabile, con note legnose, fruttate e speziate perfettamente equilibrate.
Il Botran 18 anni è un assemblaggio delicato di rum invecchiati in Solera tra 5 e 18 anni, che offre un profilo complesso, rotondo ed elegante, ideale per gli amanti dei rum raffinati e potenti.
Clos des Spiritueux, il vostro riferimento imprescindibile per i migliori rum e distillati esclusivi, vi invita a scoprire questa espressione emblematica e rara, simbolo di eccellenza e autenticità guatemalteca.
