BOTRAN - 18 år - Ny flaska - 40%
Botran rom produceras i Guatemala, i det vulkaniska området Retalhuleu i södra delen av landet, och drar nytta av ett exceptionellt terroir känt för den unika kvaliteten på dess jordar. Botran destilleri är ett av de få som innehar en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) för rom, en utmärkelse som de endast delar med Martinique. Tilldelningen av denna prestigefyllda AOC 2013 understryker familjen Botrans historiska engagemang och stora inflytande i att främja och internationellt erkänna det guatemaltekiska terroiret.
Botran rom tillverkas enligt den traditionella guatemaltekiska tekniken, en hantverksmetod som börjar med produktionen av jungfrulig sockerrörshonung. Detta steg innebär att koncentrera färska juicer genom mild avdunstning av vatten, tack vare en kontrollerad uppvärmningsprocess. Jäsningen sker med naturliga jäststammar utvunna från ananas, vilket bidrar till rommens aromatiska komplexitet. Destillationen sker i kolonnpannor, vilket garanterar renhet och optimal koncentration av aromer. Därefter överförs destillaten för lagring på hög höjd, på 2 300 meter, i lagerlokaler med ett svalt och stabilt klimat, idealiskt för långsam och genomtänkt mognad.
Lagringen bygger på en metod inspirerad av det uråldriga Solera-systemet, där rommen gradvis blandas i olika fat: ex-amerikanska Bourbonfat (200 och 225 liter återrostade), Oloroso Sherryfat (500 och 600 liter) och Portvinsfat (250 liter). Denna kombination av noggrant utvalda fat ger en oöverträffad aromatisk rikedom med perfekt balanserade träiga, fruktiga och kryddiga toner.
Botran 18 år är en delikat blandning av rom lagrad i Solera mellan 5 och 18 år, som erbjuder en komplex, rund och elegant profil, idealisk för älskare av raffinerade och kraftfulla rom.
Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för de bästa exklusiva rom och spritdrycker, inbjuder dig att upptäcka detta emblematiska och sällsynta uttryck, en symbol för guatemaltekisk excellens och äkthet.
