BOTRAN - 18 let - Nová láhev - 40%
Rumy Botran se vyrábějí v Guatemale, v sopečné oblasti Retalhuleu na jihu země, která těží z výjimečného terroiru známého pro jedinečnou kvalitu svých půd. Destilerie Botran je jednou z mála, která vlastní AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) pro rum, což je ocenění, které sdílí pouze s Martinikou. Získání této prestižní AOC v roce 2013 zdůrazňuje historický závazek a významný vliv rodiny Botran při oceňování a mezinárodním uznávání guatemalského terroiru.
Rum Botran se vyrábí podle tradiční guatemalské techniky, řemeslné metody, která začíná výrobou panenského cukrového medu. Tento krok spočívá v koncentraci čerstvých šťáv jemným odpařováním vody díky kontrolovanému ohřevu. Fermentace probíhá s přírodními kvasinkami získanými z ananasu, což přispívá k aromatické složitosti rumů. Destilace probíhá v kolonových destilačních přístrojích, které zajišťují čistotu a optimální koncentraci aromat. Poté jsou destiláty přeneseny k zrání ve výšce 2 300 metrů v skladech s chladným a stabilním klimatem, ideálním pro pomalé a promyšlené zrání.
Zrání je založeno na metodě inspirované starobylým systémem Solera, ve kterém jsou rumy postupně míchány v různých sudech: bývalé americké bourbonové sudy (200 a 225 litrů, znovu opražené), sudy po oloroso šerii (500 a 600 litrů) a portské sudy (250 litrů). Tato kombinace pečlivě vybraných sudů přináší nesrovnatelnou aromatickou bohatost s dokonale vyváženými dřevitými, ovocnými a kořeněnými tóny.
Botran 18 let je jemná směs rumů zrálých v Solera mezi 5 a 18 lety, která nabízí komplexní, kulatý a elegantní profil, ideální pro milovníky rafinovaných a silných rumů.
Clos des Spiritueux, vaše nezbytná reference pro nejlepší exkluzivní rumy a destiláty, vás zve k objevení tohoto emblematičtějšího a vzácného výrazu, symbolu guatemalské excelence a autenticity.
